Помідори по-корейськи з огірками
Інгредієнти:
- Помідори — 1,5 — 2 кг.
- Огірки — 3 шт. середніх
- Базилік зелений і фіолетовий
- Часник — 1 головка
- Пекучий перець — 1 стручок
- Болгарський перець — 3 шт.
- Кріп — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Кінза — 1 пучок
- Рослинне масло — 100 мл
- Цукор — 100 р.
- Сіль — 2 ст. л.
- Оцет 9% -70мл.; або 6% — 100 мл; або 5% — 150 мл;
Приготування:
1. Готуємо інгредієнти. Всі продукти моєму і даємо трохи обсохнути.
2. Жорсткі черешки у кінзи відрізаємо, вони нам не потрібні. Листя кінзи з тонкими гілочками дрібно нарізаємо. Взагалі для цього маринаду намагаємося все дрібно нарізати. Чим дрібніше нарізаємо, тим краще і приємніше у вживанні. Викладаємо кінзу в глибоку чашку.
3. Також дрібно нарізаємо кріп і петрушку і додаємо до кинзі. Туди ж додаємо порізаний базилік. Базилік можете взяти одного виду, а не як у нас двох.
4. У болгарського перцю видаляємо насіння і нарізаємо на шматочки, щоб було зручно покласти в блендер. Гіркий, гострий перець розрізаємо на шматочки. Перець, який ми використовуємо, називається Jalapenos (халапеньос) він зелений, ну дуже пекучий. Викладаємо перці в блендер і подрібнюємо. Не треба перетворювати його в пюре. Залишайте дрібними шматочками.
5. В перці, видавлюємо часник або дуже дрібно нарізаємо. Все добре перемішуємо.
6. Цю перцево — часникову масу додаємо до нарізаної зелені кропу, базиліку, петрушці і кинзі. Все добре перемішуємо.
7. В окремому посуді змішуємо 100 мл рослинного масла, 100 р. цукру, 2 столові ложки солі. Все це розмішуємо., намагаємося, щоб це перетворилося в однорідну масу. Після цього додаємо оцет. Дивіться в інгредієнтах якого оцту скільки треба додавати. Потім ви спробуєте і якщо хочете кисліше, можете додати ще трохи.
8. Цим добре розмішаним заправляємо соусом нашу зелень з перцями. І знову все добре перемішуємо.