Готуємо на кефірі
Звичайне пісочне печиво дуже швидко твердіє і стає неїстівним. Виправити ситуацію можна, якщо під час приготування тіста на випічку додати трохи кефіру. Це зробить частування більш м’якими і ніжними на смак.
Склад:
- борошно – 2 ст.;
- кефір – 130 мл;
- вершкове масло або маргарин – 130 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 1 ст.;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- сіль – ½ ч. л.;
- кориця – 1 ч. л.;
- сода або розпушувач – 1 ч. л.
Етапи роботи:
- Збиваємо курячі яйця, додаємо розпушувач, звичайний цукор і ванільний, сіль, а також корицю.
- Змішуємо компоненти, збиваємо до утворення піни, після з’єднуємо зі злегка підігрітим кефіром.
- Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, вливаємо до основного складу.
- Борошно просіваємо, частинами вводимо до інших компонентів, одночасно замішуючи тісто. Добре розминаємо склад, що вийшов, щоб прибрати всі грудочки.
- Перекладаємо тісто в харчовій пакет, кладемо на кілька годин в холодильник.
- Дістаємо заготівлю, поділяємо на частини. Кожну розкачуємо шаром невеликої товщини, посипаємо зверху борошном, щоб майбутнє печиво не слиплось між собою.
- Залишилося вирізати пісочні вироби, запекти їх в духовці і прикрасити за особистим бажанням.