Варіант на основі сметани
Зробити пісочне тісто ще ніжніше і податливі для приготування ароматного печива допоможе домашня сметана.
Необхідні компоненти:
- борошно – 400 г;
- цукор – 200 г;
- сметана – 220 мл;
- вершкове масло – 150 г;
- яйця – 2 шт.;
- ванільний цукор – 1 ст. л.;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- сіль – ½ ч. л.
Етапи роботи:
- Борошно просіваємо на стіл разом з розпушувачем.
- Вершкове масло збиваємо міксером з ванільним і звичайним цукром. У процесі роботи додаємо сіль і яйця.
- Вливаємо сметану, з’єднуємо інгредієнти в однорідну суміш.
- Частинами засипаємо сухі компоненти, перемішуємо, досягаючи консистенції м’якого тіста.
- Загортаємо отриману заготовку в харчову плівку або звичайний пакет, прибираємо на кілька годин, а ще краще на ніч у холодильник.
- Охолоджене тісто розкачуємо товстим шаром, посипаємо борошном, починаємо з допомогою невеликих формочок видавлювати печиво.
- Випікаємо його в духовці, а після того як охолоне, подаємо до столу.
Важливо! Розкачувати тісто слід саме товстим шаром, інакше після остигання печиво дуже швидко затвердіє.