Готуємо овочі
13. М’ясо у нас готове, приготуємо овочі. Ми взяли різнокольорові солодкі болгарські перці, які нарізали досить крупно і головку цибулі, яку розрізали на 4 частини.
14. Овочі посипаємо всесезонними спеціями, якщо у вас немає, беріть улюблені й додаємо трохи олії. Перемішуємо, щоб овочі просочилися спеціями і відставляємо в сторону.
Починаємо смажити
15. М’ясо у нас замаринувалося. Додаємо в нього пару ложок рослинного масла і перемішуємо.
16. М’ясо одягаємо на шампури. Шампури у нас широкі. Вони більш зручні, ніж вузькі. М’ясо на них не провертається, а повертається разом з шампуром. Між шматками м’яса нанизуємо шматки цибулі і солодкого перцю.
17. У шашлику на одному шампурі має бути десь 300 р. Це вважається нормальним, для однієї людини. Але якщо люди міцні, нанизуйте по 500 грам. Більше на одному шампурі вже буде незручно. Якщо треба більше, смажте по 2 шампура на людину.
18. Ми повністю нанизали все м’ясо на шампури, тепер залишилося тільки посмажити.
19. Смажимо як зазвичай. Спочатку перевертаємо через 20-30 секунд, щоб з усіх боків схопилася скоринка. Потім перевертаємо по мірі необхідності. Час смаження в середньому 15-20 хвилин.
Не забувайте гасити з’явилося при жарке полум’я. Це можна робити присипавши полум’я сіллю або ж збризнувши водою або пивом. Хто до чого звик.
Приготували шашлики? Подавайте з овочами, зеленню.
Приємного апетиту!