З додаванням помідорів
Існує ще велика кількість вегетаріанських страв з рису і кукурудзи, які можна вживати самостійно, а можна і на гарнір. Один з них, пікантний рецепт з додаванням помідорів.
Знадобиться:
- рис – 1 ст.;
- цибуля – 2 шт. середньої величини;
- кукурудза консервована – 1 банка;
- помідори – 2 шт. великі (приблизно 0,5 кг);
- сир – 150 г (пармезан або інші тверді сорти);
- пучок зелені – на свій смак;
- сіль і перець – як звикли;
- масло вершкове – 2 ст. л.;
Готуємо:
- Зварити рис у підсоленій воді, не разваривая.
- Помідори нарізати півкільцями.
- Цибулю дрібно нашаткувати.
- Кукурудзу відокремити від води.
- Зелень порізати, як можна дрібніше.
- Сир натерти.
- На розігріте вершкове масло викласти відварений рис і злегка прогріти.
- Додати овочі, перемішати і нагріти на слабкому вогні, під кришкою, ще 5-8 хвилин – дивитися по готовності.
- Вимкнути конфорку і посипати страву половиною тертого сиру. Перемішати. Знову закрити кришку і почекати 5 хвилин.
Розкласти по тарілках, зверху додати залишки тертого сиру, зелень – порційно.
Для гостроти можна до зелені додати часник.Свіжа та заморожена кукурудза корисніше консервованого. Однак цей злак хороший і в складі консервів. Але при консервації деяку кількість корисних речовин зменшується.