Як приготувати курку гриль вдома – 5 рецептів

Знаючи, як приготувати курку гриль в домашніх умовах, можна регулярно дивувати сім’ю і гостей смачною вечерею, не вимагає особливих зусиль. Однак є певні нюанси, від яких сильно залежить смак кінцевого страви. Дізнаємося, які рецепти варті уваги, і що за секрети повинна знати кожна господиня.

Як приготувати курку гриль

Є кілька методів, що дозволяють приготувати блюдо самостійно:

  • У духовці на підставці. Курочка при цьому не стикається з жиром і формою. Велику частину часу її випікають при 180 градусах, а за кілька хвилин до закінчення включають функцію «Гриль». Роль підставки може виконувати невелика баночка. На неї насаджують курку.
  • З допомогою вертлюга. Курка закріплюється на ньому і запікається протягом півгодини, після цього її готують на функції «Верх-низ», трохи знизивши температуру. В кінці включають «Гриль». Припустимо готувати за цим же принципом на решітці. Правда, доведеться частіше перевертати тушку.
  • На деку. Якщо перші два варіанти не підходять, можна випікати курку в формі.
  • На сковороді-гриль. Зазвичай смажать близько 5 хвилин до утворення скоринки, потім зменшують вогонь і доводять до готовності ще протягом 15 хвилин.
  • В мікрохвильовці. Готують курку цілком чи шматочками. Пристрій поміщають розморожену тушку і діють згідно інструкції до печі.

Є і інші тонкощі, про які важливо знати:

  • Вибирайте тільки свіже та охолоджене м’ясо.
  • Перевіряйте готовність тушки з допомогою кухонного термометра. Його показник усередині м’яса повинен досягати 85 градусів.
  • Готову курку відразу ж діставайте з духовки і подавайте до столу. Якщо залишити її там, то м’ясо стане сухим, а скориночка обмякнет.

Нічого складного в приготуванні курки гриль немає, треба лише вибрати потрібний рецепт.

Курка гриль з часником в духовці

Для рецепту з часником знадобляться такі продукти:

  • 1 куряча тушка;
  • 3 часникові часточки;
  • перець з сіллю;
  • спеції за смаком;
  • червоний гострий перець;
  • 1 ст. води.
Дивіться також:  Гречка з грибами і цибулею - 6 рецептів приготування

Готують страву наступним чином:

  • М’ясо миють і обсушують.
  • Натирають поверхню птиці сіллю з перцем і спеціями.
  • Поміщають курку в холодильник мінімум на 1 годину.
  • Всередину птиці закладають гострий перець і часникові часточки. Вони необхідні для аромату.
  • Щоб крила не стирчали і не пригорали, їх засовують в розрізи на тушці.
  • У спеціальну підставку наливають трохи води.
  • Поміщають зверху курку і відправляють в гарячу духовку.
  • Приблизно через 90 хвилин вона буде готова.

Гаряче блюдо дістають з духовки і знімають з підставки.

В сирному маринаді на сковорідці-гриль

Для виконання рецепта беруть наступні інгредієнти:

  • 1 тушку птиці;
  • 1 ст. л. майонезу;
  • 2-3 часточки з часниковою головки;
  • 120 г плавленого сиру;
  • 1 ч. л. меду;
  • 15 мл соусу з соєвих бобів;
  • приправи і сіль за бажанням.

Покрокове приготування:

  • Сир розтоплюють до однорідної маси.
  • Додають до нього мед і рубаний часник.
  • Вливають соєвий соус, вводять майонез. Приправляють спеціями з сіллю.
  • Все перемішують.
  • Маринують шматочки курки в приготованому соусі не менше 1 години.
  • Смажать на сковороді-гриль з обох боків до появи апетитною скоринки приблизно 20 хвилин.

Готові шматочки відразу подають на стіл гарячими.

Рецепт приготування з лимоном

Щоб курочка не стала сухою, варто використовувати сік лимона, який дозволить отримати хрустку скоринку і соковиту м’якоть.

Для приготування страви потрібні конкретні інгредієнти:

  • 1,5 кг курки;
  • 100 г томатного кетчупу;
  • пів-лимона;
  • 2 часникового зубчики;
  • сіль і перець за смаком;
  • 100 р майонезу.

Послідовність дій:

  • Охолоджену курочку розбирають на порційні частини.
  • Складають шматочки в макітру і додають майонез з кетчупом.
  • Туди ж кидають лимонні дольки і пресований часник.
  • Солять, перчать і все добре перемішують. У процесі добре притискають часточки цитруса.
  • Встановлюють в духовій шафі режим «Гриль» і температуру 200 градусів.
  • Шматочки викладають на решітку і ставлять в духовку запікатись.
  • Через півгодини курку перевертають і готують, поки не з’явиться рум’яна кірочка.
Дивіться також:  М'ясо по-французьки з фаршу – 6 рецептів приготування

Подають м’ясо з овочами або будь-яким іншим гарніром.

На вертелі в духовці цілком

Наступне блюдо краще витримати в маринаді як можна довше.

Для його приготування необхідно взяти такі продукти:

  • 1,7 кг курки;
  • 1 ст. л. курячої приправи;
  • 1,5 ч. л. солі;
  • 20 г гірчиці;
  • лист лавра.

Покроковий рецепт:

  • Спеції з’єднують із сіллю.
  • Додають гірчицю і розмішують.
  • Миють тушку зовні і всередині, обсушують.
  • Натирають курку приготовленою сумішшю, кришать зверху лавр.
  • Кладуть м’ясо в тарілку і накривають, щоб воно замаринувалося.
  • Через кілька годин тушку насаджують на рожен так, щоб м’ясо не відривалося. Просовують насадку через черево і шию, пов’язують ніжки і крильця.
  • Фіксують вертел з тушкою у духовці і ставлять знизу ємність з водою.
  • Включають гриль і запікають курку приблизно 60 хвилин.

Готовність перевіряють, проколів стегно. Якщо з нього випливає світлий сік, курка гриль в духовці на рожні готова.

Гостра курка в соєвому соусі в мікрохвильовці

Щоб приготувати курку гриль в мікрохвильовці, беруть наступні компоненти:

  • 1,4 кг курки;
  • 3 часникового зубчики;
  • трохи чорного і червоного перцю;
  • сіль і спеції за смаком;
  • 35 мл рослинного масла.

Покрокове приготування:

  • Змішують масло соняшнику, подрібнений часник. Доповнюють маринад перцем, спеціями і сіллю.
  • Натирають тушку. Залишають у такому вигляді мінімум на 30 хвилин.
  • Кладуть в мікрохвильову піч ґрати, підставляють ємність для збору жиру і встановлюють потрібний режим на 15-20 хвилин при потужності 800 Вт.
  • Потім тушку перевертають на іншу сторону і проводять ту ж саму процедуру.

Щоб довести страву до ідеального стану, радять готувати його протягом двох хвилин на режимі «Мікрохвилі».