Смачний рулет з маком на кефірі
Інгредієнти для приготування:
- кефір – 180 мл;
- мука в/с – 300 г;
- олія соняшникова – 2 ст. л;
- мак – 100 г;
- цукор – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- дріжджі – 10 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- яйце – 1 шт.;
- жовток – 1 шт.;
- масло вершкове – 10 р.
Готуємо здобний рулет з маком:
- В блюдо з високими бортами насипаємо борошно, 100 г цукру, дріжджі і сіль. Перемішуємо всі сипучі складові.
- Вливаємо кефір, масло і розбиваємо яйце. Промешиваем суміш руками.
- Формуємо з тіста кульку, закриваємо харчовою плівкою так, щоб залишилося вільний простір, так як тісто буде підніматися. Залишаємо на 30-40 хвилин в теплі.
- Для приготування прошарку подрібнюємо мак, з’єднуємо його з рештою цукровим піском і молоком. Тримаємо на вогні близько 15 хвилин і охолоджуємо солодке наповнення десерту.
- Із підійшов тесту викочуємо прямокутник товщиною 4 мм, викладаємо і рівномірно розподіляємо начинку.
- Обережно загортаємо пласт і укладаємо у форму для випікання, застелену пергаментом.
- У такому вигляді ласощі має простояти ще 30 хвилин.
- Перед відправкою в духовку виріб проколюємо виделкою і змащуємо збитим сирим жовтком. Відправляємо в гарячу духовку і готуємо не менше 35 хвилин.
- Після приготування гарячий десерт промазуємо вершковим маслом і накриваємо махровим рушником, щоб скоринка стала м’якою. Після охолодження рулет готовий до сімейного чаювання.
До речі, такі рулетики цілком можливо приготувати про запас. Для цього готові вироби розкладаємо у целофанові мішечки і прибираємо в морозилку.
Після розморожування солодкість абсолютно не втрачає смаку і привабливого вигляду.