Як спекти дріжджовий рулет
Дріжджове тісто виходить м’яким, повітряним і з ароматною скоринкою. У такий десерт можна збільшити кількість начинки, що зробить його більш насиченим і смачним.
Інгредієнти:
- молоко – 1 стакан;
- цукор – 100 г;
- вершкове масло – 100 г;
- яйце – 2 шт.;
- сухі дріжджі – 1 ст. л.;
- борошно пшеничне – 0,5 кг;
- трохи солі;
- варення яблучне – 1,5 склянки;
- кориця.
Приготування:
- Молоко трохи підігріти, розчинити в ньому дріжджі до повного розчинення. Почекати 15 хвилин.
- Міксером довести цукор з яйцями до густої консистенції.
- Змішати в одній великій ємності дріжджі з молоком, яєчно-цукрову суміш, сіль і тепле пряжене масло.
- Додавати борошно, постійно вимішуючи тісто. В результаті вийде маса, яка не липне до рук.
- Витримати 40 хвилин, попередньо прикривши харчовою плівкою.
- Розділити тісто на 2 частини. З кожної розкачати пласти, помазати повидлом і скрутити рулети.
- Готові рулети зверху помазати збитим яйцем і залишити на годину.
- Викласти на застелений пергаментом деко.
- Через 40 хвилин здоба буде готова. Температура 180 градусів.
Перед вживанням посипати корицею.