Листковий салат Ніжність з чорносливом
Інгредієнти:
- філе куряче варене — 200 гр.;
- свіжий огірок — ½ шт;
- чорнослив — 30 гр.;
- горіхи волоські — 30 гр.;
- яйця курячі «круто» — 2 шт.;
- майонез — 3-4 ст. л.;
- сіль — 1 трісок.;
- твердий сир — 50 гр.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 45 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Відварене заздалегідь і охолоджене куряче філе розберіть на волокна — так структура буде легшим і ніжніше. Викладіть м’ясо на дно салатника.
- Змастіть майонезом — можна використовувати соус домашнього приготування, з вираженою гірчичною ноткою. Якщо у вас покупної майонез з невиразним смаком, то можете в нього додати трохи гірчиці, це зробить смак салату більш яскравим і пікантним, не таким прісним. Зверніть увагу, що всі шари салату потрібно змащувати обережно, не натискаючи — це ще один секрет ніжності страви.
- Другий шар — чорнослив і горіхи. Використовуйте чорнослив хорошої якості, м’ясистий і соковитий, з легким ароматом димку. Якщо він все ж сухуватий, то попередньо залийте окропом і залиште на час, щоб чорнослив ввібрав в себе трохи рідини і став соковитіше. Нарубаєте чорнослив ножем і відразу ж зверху викладіть подрібнені волоські горіхи — приблизно жменю подрібніть в блендері в дрібну крихту, пару ядер залиште для прикраси. Змастіть майонезом.
- Яйця, зварені круто, очистіть і розділіть на білки і жовтки. Подрібніть жовтки в крихту на тертці і шар змастіть невеликою кількістю майонезу.
- Огірок наріжте тонкою соломкою, викладіть рівним шаром, змастіть майонезом. Ні в якому разі не потрібно використовувати терку! Нарізка повинна бути вручну, інакше огірки потечуть і замість того, щоб додати салату освіжаючу нотку, зроблять його водянистим і несмачним.
- Яєчні білки натріть на крупній тертці. Розрівняйте, злегка підсолити, змастіть майонезом.
- Зверху посипте тертим сиром. Надішліть салат «Ніжність» в холодильник на 1 год для настоювання. Перед подачею прикрасити горіхами і петрушкою. Подавайте до столу в охолодженому вигляді.