Цезар з креветками і сиром
Інгредієнти:
- Салат листовий — 1 качан
- Батон — 250 р.
- Креветки — 300 р.
- Сир твердий — 70 р.
- Олія оливкова — 3 ст. л.
- Гірчиця — 1 ст. л.
- Оцет бальзамічний — 1 ст. л.
- Сік лимона — 0,5 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений — за смаком
Приготування:
1. Креветки очищаємо залишаючи хвостики. На сковороду наливаємо трохи оливкової олії приблизно 0,5 ст. л., розігріваємо і обсмажуємо з усіх боків до рум’яності. У залежності від розміру, це від 1 до 2 хвилин на кожній стороні. Ставимо їх охолоджуватися. Нам треба, щоб вони були теплі.
2. Батон або білий хліб нарізаємо невеликими брусочками, попередньо обрізавши кірки. Можна і не обрізати, якщо любите смажену скоринку. Брусочки хліба обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору. Попередньо розігріте масло можна кинути трохи часнику, щоб воно набуло аромат.
3. Листя салату моєму під проточною водою, даємо воді стекти, обсушуємо паперовими рушниками і рвемо на довільні шматки.
4. Помідори нарізаємо часточками.
Збираємо салат
5. Кладемо на тарілку частина листя салату, зверху частина грінок, креветки і помідори, потім все повторюємо. Робимо точно такий же, як і перший, другий шар. Спочатку листя і т. д. Все посипаємо твердим сиром, натертим на дрібній тертці.
Готуємо соус
6. У масло, що залишилося, десь 2 ст. л., додаємо гірчицю, лимонний сік бальзамічний оцет, солимо, перчимо за смаком. Додаємо 30 р. натертого на дрібній тертці сиру. Добре все перемішуємо. Можна зробити це шумівкою, не обов’язково блендером. Вирішуйте самі.
Соус готовий. Можна полити їм салат, а можна подати окремо в соусниці.
Приємного апетиту!