Салат з авокадо і тунцем — популярне поєднання в сучасній кухні. У ньому об’єднуються користь і «правильна» калорійність: тунець — джерело білків, а авокадо багатий полінасиченими жирними кислотами, які володіють рядом зручних для організму ефектів і не відкладаються на тілі у вигляді підшкірного жиру.

Салат з авокадо, консервованим тунцем і яйцем

Ця страва є частиною відносно молодий американської кухні, при цьому для нього не потрібні надто екзотичні інгредієнти:

• тунець консервований — 1 банка;
• зелений салат — 1 пучок;
• яйця — 3 шт.;
• авокадо — 1 шт. (середнє);
• лимонний сік — 2-3 ст. л.;
• сіль — невелика щіпка або по смаку;
• оливкова олія — 1-2 ст. л.

Інструкція для приготування салату:

• Яйця залити водою і відправити на плиту варитися. Не варто робити їх занадто крутими — достатньо потримати в киплячій воді 5-6 хвилин.
• Руками відривати від листя салату невеликі шматочки, викладаючи на дно підходящої чаші.
• Авокадо очистити, звільнити від кісточок, нарізати кубиком або довгими часточками.
• Тунця дістати з банки, нарізати невеликими скибочками або просто розділити виделкою на шари, відправити до решти продуктів.
• Вміст чаші швидко перемішати, заправити олією і лимонним соком, додати за бажанням сіль.
• Яйця розрізати по довжині на 4 частини. Викласти зверху для прикраси.

Краще не брати тунця в олії, незважаючи на те, що він вважається салатним. Найкращий варіант для заправки — оливкова олія, не розбавлене рослинним, в якому консервують рибу.

Прикрасити страву можна кунжутним насінням.

З додаванням свіжих огірків

Більш звичний варіант — з авокадо, тунцем, огірком і яйцем — не потребує особливих зусиль, але стане ситним обідом для людей на дієті або смачним доповненням до основного блюда.

Для нього взяти такі компоненти:

• авокадо — 1 шт.;
• шпинат — 2 жмені;
• яйця — 2 шт.;
• огірок — 1 длинноплодный, або 2 звичайних;
• сік лимона — 2-3 ч. л.;
• тунець (у власному соку) — 1 банка;
• олія оливкова — 1-2 ст. л.;
• сіль і спеції.

Такий салат готується за наступним крокам:

• У миску покласти шпинат.
• Огірок нарізати дрібними кубиками, як і авокадо, попередньо очистивши від шкірки і позбувшись від кісточки.
• Тунця розбити на шари або обережно порізати ножем на невеликі шматочки.
• Перемішати, спочатку заправивши олією і соком, за смаком відправити в миску сіль і спеції.
• Прикрасити лимоном і довгими скибочками варених яєць.

Деякі вважають за краще не додавати сіль: її достатньо в тунці. З спецій найбільше підходять прості прянощі, зразок чорного перцю або суміші італійських трав.

Закуска з помідорами

Для цієї варіації салату знадобляться:

• помідори черрі — 10-12 шт.;
• тунець (консерв.) — 1 банка;
• авокадо — 2 шт.;
• кінза і зелений лук — за 2-3 гілочки;
• заправка (лимонний сік і оливкову олію) — 3-4 ложки.

Готується салат з авокадо, тунцем і помідорами так:

• Авокадо нарізати тонкими часточками, черрі — половинками або чвертями.
• Відкрити банку і злити сік, розділити консервоване філе на сегменти, додати до наявних овочів.
• Полити соком, оливковою олію.
• Дрібно нашаткувати зелень, посипати нею салат.
• Додати улюблені спеції, сіль.

Цікавий смак закуска набуває при додаванні ложки соєвого соусу.

Тунець легко замінюється на консервованого лосося, а черрі — на коктейльні помідори або навіть звичайні, нарізані невеликими скибочками.

Листковий салат з тунцем і авокадо

Будь-який святковий стіл доповнить красивий листковий салат з рибою і авокадо. Варто врахувати, що в ньому присутня майонез, тому дієтичним цей вид закуски не назвеш.

Приготувати салат з консервованим тунцем можна з допомогою таких інгредієнтів:

• варені яйця — 2 шт.;
• авокадо — 1 шт. (тільки спіле);
• майонез — 3 ст. л.;
• горіховий сир — 100 г;
• лимонний сік — 1 ст. л.;
• банку тунця.

Інструкція:

• Із тунця злити сік, викласти філе на дно глибокої тарілки. Шар повинен бути рівним, тому деякі шматочки можна трохи розім’яти виделкою.
• На рибу викласти тертий сир. Якщо в будинку не виявилося продукту з горіхами, їх можна додати окремо, злегка покришивши ножем. Або зовсім обійтися без цього інгредієнта, взявши тільки твердий сир жирних сортів.
• Легко змастити майонезом.
• Яйце натерти на крупній тертці, викласти поверх соусу, покрити майонезом.
• Також вчинити з авокадо. Шар фрукта збризнути лимонним соком.
• Прикрасити можна зеленню або кунжутом.

Для отримання максимальної користі, брати тільки домашній майонез. Як альтернативу можна використовувати сметану, але оригінальне смакове поєднання буде втрачено.

Готуємо з руколою

Дещо інший смак буде мати наступна варіація — закуска з додаванням рукколи.

Для неї взяти такі продукти:

• рукола — 100 г;
• часник — 1-2 зубки;
• помідори — 1-2 шт.;
• банку тунця у власному соку;
• авокадо — 1 шт.;
• варене яйце — 2 шт.;
• олія оливкова — 1-2 ст. л.;
• спеції.

Покроковий рецепт:

• Помідори нарізати досить крупно, але тонко. При бажанні можна зняти з них шкірку.
• Авокадо почистити, видалити кісточку, нарізати невеликими кубиками. Окремо полити фрукт лимонним соком (достатньо однієї столової ложки).
• Яйця відварити, розділити на 4-8 частин.
• Тунця позбавити від соку. Можна залишити близько однієї чайної ложки для заправки.
• Відправити всі підготовлені інгредієнти в миску, полити оливковою олією, посипати сіллю або спеціями (наприклад, чорним перцем), приготувати часникове пюре або натерти два зубчики на дрібну тертку. Ретельно все перемішати.
• Зверху викласти рукколу.

Страва особливо добре поєднується з шматочком житнього хліба. Можна поекспериментувати з заправкою: соєвий соус «Тартар» або «Песто».

Покроковий рецепт з сиром

Відмінним білковим доповненням стандартних складових стане сир. Салат набуває більш м’який смак, коли в ньому з’являються невеликі кубики фети або бринзи.

Взяти такі продукти:

• авокадо — 1 шт. (бажано великий);
• черрі — 9-10 шт.;
• м’який сир — 100 г;
• консервований тунець — 1 банка;
• зелень;
• лимонний сік;
• спеції.

Етапи створення салату:

• Помідори порізати не дрібно — кожен розділити на 4 частини.
• Викласти філе тунця, розім’яти виделкою до утворення кашки.
• Авокадо акуратно очистити, вийняти кісточку. Спосіб нарізки — кубики або тонкі часточки. Перед відправкою в салат обов’язково збризнути лимонним соком.
• Фету або бринзу порізати кубиками середнього розміру, намагаючись не деформувати їх ножем.
• У салатник викласти помідори, авокадо, тунця, швидко перемішати. Заправити оливковою олією або улюбленим соусом. Додати дрібно нарізані гілочки зелені, спеції, ще раз змішати всі.
• Зверху обережно викласти сир.

У фіналі слід зробити ще пару рухів ложкою.

Салат з авокадо і тунцем від Юлії Висоцької

Страви Юлії Висоцької завжди відрізнялися оригінальністю і особливим смаком. Вона також має власний рецепт відомого салату, чашею для якого буде служити шкірка половинки авокадо. Закуска більш калорійна, але виглядає вона святково, а смак порадує гостей в будь-який час.

Необхідні продукти:

• велике авокадо — 1 шт.;
• майонез і йогурт — по 1 ст. л.;
• селера — 1 середній стебло;
• черрі — 3 шт.;
• часник — 1 зубчик;
• тунець у власному соку — 1 банка;
• жменя рубленого кропу;
• перець мелений і сіль.

Як приготувати такий салат:

• Тунця легко розім’яти виделкою — у ньому можуть залишатися повноцінні шматочки філе.
• Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку. М’якоть збирати ложкою, намагаючись не пошкодити щільну шкірку. Повинно залишитися дві порожніх човники.
• Селера нарізати дрібним кубиком.
• До всіх інгредієнтів (авокадо, тунець, селера) додати жменю кропу, роздавлений часник.
• Заправити сумішшю майонезу і йогурту, кинути спеції і сіль.
• Отриману масу добре перемішати і за допомогою ложки відправити в човник.
• Помідори нарізати половинками.
• На кожен «горбок» салату прикріпити за кілька половинок черрі, злегка вдавлюючи їх в масу.

Подавати до столу можна як самостійне блюдо, так і на тарілці з гарніром. Йогурт і майонез повинні бути натуральними: це значно поліпшить смак страви.

Салат з авокадо і тунцем — проста, дещо екзотична, але дуже смачна закуска. Але не слід захоплюватися нею занадто часто, а от пару раз в тиждень такий обід позначиться на організмі тільки позитивно.