Салати із грибами і корейською морквою легкі в приготуванні і завжди приємно смачні. Відмінно поєднуються з багатьма гарнірами і основними стравами. Гостренькі морква чудово доповнює гриби. Вона надає страві пікантності і помірну соковитість. В якості грибів частіше використовують гливи або печериці, так як це найбільш доступні та прості у приготуванні гриби. Їх відварюють або обсмажують до готовності. Потім остуджують і додають в салат.
Рецепти приготування
Крім основних інгредієнтів в салат ще додають зелень, картопля, сир, м’ясо та багато інших. В якості соусу додають рослинне масло або майонез. Редакція Smach.com.ua зібрала незвичайну підбірку рецептів приготування. Пропонуємо розглянути багато варіантів приготування салатів з корейською морквою і грибочками.
Салат з грибами і корейською морквою
Інгредієнти:
- 200 гр. яловичини,
- 100 гр. волоських горіхів,
- 300 гр. свіжих печериць,
- 1 цибулина,
- 3 варених яйця,
- 150 гр. твердого сиру,
- 200 гр. корейської моркви,
- 200 гр. майонезу,
- рослинна олія для смаження 1 ст. ложка.
- маслини — 50 гр. для прикраси,
- трохи свіжої петрушки для прикраси.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 50 хвилин;
- Кількість порцій: 6;
Спосіб приготування:
- Яловичину відварити в підсоленій воді до готовності. Поки вариться м’ясо, треба зайнятися грибами. Гриби миємо добре, після нарізаємо не дуже крупно, але не дрібно.
- У сковороду налити ложку масло і обсмажити спочатку подрібнену цибулину. Потім приєднати гриби. Смажимо гриби до готовності. В самому кінці гасіння солимо і злегка перчимо. Вчасно смаження виділиться рідина з грибів. Вона в салаті не потрібна. Щоб позбутися від неї, потримайте трохи довше гриби на вогні, щоб рідина випарувалася, або злийте її.
- Через деякий час виймаємо м’ясо з бульйону і остуджуємо. Остигле м’ясо нарізаємо соломкою. Для салату додатково знадобиться відварити в круті яйця. Готові яйця натерти на крупній тертці, натерти сир на дрібній тертці і подрібнити горіхи.
- Збираємо салат шарами. Встановлюємо кільце на блюдо. Перший шар — відварна грудка. Кожен шар змащуємо майонезом.
- Другий шар — подрібнені волоські горіхи. Змащуємо майонезом. Горіхи дрібно не рубайте. Третій шар — це гриби з цибулею. Знову сітка з майонезу.
- Четвертий шар — відварені яйця. П’ятий шар — тертий сир. Сир для листкових салатів вибирайте твердих сортів. Сир також змащуємо майонезом. Шостий шар — це смачна і дуже приваблива корейська морквина. Так, в кільці, відправляємо салат в холодильник хоч на годинку. Потім акуратно прибираємо кільце і подаємо на салат.