Рецепт з додаванням руколи
Салати з руколою і грушею – класичні, користуються великою популярністю. Відмінна риса рецепта – відсутність заправки як такої. Промаринованная в апельсиновому соку груша, стає настільки соковитою, що інших заправок «для зв’язки» не потрібно.
Інгредієнти:
- груша – 1 шт.;
- рукола – 70-120 г;
- морква – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- мигдальні пелюстки – 15 г;
- бальзамік.
Приготування:
- З апельсина вичавити сік.
- Грушу очистити, ражем навпіл і кожну половину ріжемо на часточки.
- Замаринувати грушу в апельсиновому соку півгодини. Дбайливо перемішати.
- В цей час миємо, чистимо й ріжемо соломкою моркву.
- Збираємо салат для подачі: жменя рукколи, хаотично розкладаємо скибочки груші, моркву і мигдальні пелюстки.
- Бальзамік використовувати на власний розсуд.
Корисна порада. Перед додаванням горіхів в будь-яку страву їх краще просушити на сухій сковороді на повільному вогні протягом 10 хвилин.