Готуємо теплий салат
У холодну пору року особливо приємно скуштувати тепле блюдо. Готуємо теплий салат з допомогою гриля або сковорідки — гриль. В крайньому випадку, можна обійтися звичайною сковородою.
Інгредієнти:
- груша – 1 шт.;
- волоський горіх – 50 г;
- козячий сир – 150 г;
- масло волоського горіха – 3-4 ст. л.;
- хліб з волоськими горіхами – 6 скибочок;
- салатний цикорій – 2 шт.;
- салат корн – 20 г;
- мед – 1 ч. л.;
- сік лимона – 1 ст. л.
Масло волоського горіха можна замінити маслом кедрового горіха або оливковою. Салат з грушею та сиром не вимагає сильно ароматних рослинних олій.
Спосіб приготування:
- Розігріти сковороду/гриль.
- Сир ріжемо кружальцями. На 1 порцію 2 шт.
- Приготувати горіхову панірування: перетерти 25 г горіхів (половина) в ступці.
- Всередину сирних гуртків вдавити горіхи, обваляти в паніровці.
- Обсмажити скибочки з 2 сторін.
- Хліб обрізати під розмір сирних скибочок і збризнути олією, підрум’янити їх на грилі з 2 сторін протягом декількох хвилин.
- З’єднати хліб і сир, збризнути ще раз маслом і залишити на грилі на 5 хвилин.
- До тостів покласти горіхи.
- У горіхове масло ввести сік лимона, мед, сіль і перець.
- Цикорій (білого і червоного для контрасту) і корн порізати або порвати руками, полити заправкою, перемішати.
- Подавати порційно на 2 тарілки. Поділити навпіл мікс зелені. Зверху розкласти довільно невеликі скибочки груші і сирні тости (по 2 шт.).
- Присипати горіхами.
Для цього рецепта обов’язковий соковитий, щільний, але несолодкий фрукт. Зимові сорти груші – найбільш підходящі для салатів. Повинна бути легка фруктова нотка, а не спорящая з іншими інгредієнтами солодкість.
Груша – продукт універсальний: фрукт чудово поєднується з усіма продуктами. Рецептів салатів з грушею безліч, але обов’язково знайдеться той самий, який припаде до смаку. Сміливо проводите кулінарні експерименти: виберіть зелень, м’ясної і сирний інгредієнт, овоч, горіхи і додайте грушу.
Готуйте із задоволенням, натхненням і любов’ю – будь-яке блюдо буде смачним!