Секрети приготування салатів
Напевно, жодна зі страв не має стільки варіацій, як салати. Вони можуть бути просто овочевими або висококалорійні містять інгредієнти, заправлятися різними соусами і маслами, володіти найрізноманітнішими смаками.
А весь секрет в тому, приготування салату — це творчий процес, що не вимагає дотримання якихось певних правил щодо входять в нього продуктів, за винятком того, що вони повинні бути сумісні за смаком. Саме тому салати можна сміливо назвати витворами мистецтва, в які вкладена частинка душі. Однак, як і в будь-якому іншому творчості, тут все ж є деякі нюанси.
Отже, про що не слід забувати, удосконалюючи свою майстерність?
- Фантазія кулінара може зайти далеко. Однак перед тим як давати волю уяві, згадайте, що буде подано на стіл крім салату. Так, щі і капустяний салат будуть виглядати досить нудно. А молочний суп з салатом із зелені навпаки, суперечать один одному.
- Вибір заправки багато в чому визначає смак страви. Саме тому перед тим, як заправляти всю ємність, слід відкласти трохи салату на окрему тарілку і поекспериментувати з різними соусами.
- Якщо салати подаються до другого, вони повинні бути овочевими. Зелень пробуджує апетит і не викликає почуття пересичення.
Звичайно, кожна господиня має власні секрети приготування і подачі на стіл салату. Знання приходить з досвідом, тому не бійтеся і продовжуйте експериментувати.