Починаємо маринувати
11. Знімаємо таз з вогню і розкладаємо огірки по банкам. Не забудьте простерилізувати банки і кришки.
Як я вже не раз писав, ми робимо це в духовці. Ставимо помиті банки в холодну духовку. Включаємо температуру 120° — 130° С і після досягнення такої температури, прогріваємо банки ще 5-7 хвилин, щоб вони повністю висохли.
12. Огірки укладаємо щільно і повністю заливаємо маринадом. Закриваємо кришками, попередньо простерилизованными.
Стерилізуємо кришки дуже просто. Заливаємо окропом і даємо постояти 5-7 хвилин.
13. Закатуємо кришки або закручуємо спеціальні гвинтовими кришки, такими кришками я користуюся тільки тоді, коли солінь трохи 1-2 банки, а зазвичай закочую металевими кришками.
14. Перевертаємо банки, ставимо на кришки і даємо повністю охолонути. Ні чим не накриваємо, інакше огірки будуть м’якими.
Зберігаємо такий салат в прохолодному місці. Але його можна зберігати при кімнатній температурі.
Наш салат з огірків на зиму готовий до зберігання та майбутнього зимового вживання
Приємного апетиту!