2. Приготування салату з огірків «Донський» до зими
Основне правило в цьому салаті – використання найсвіжіших і стиглих овочів. Він виходить дуже смачним і ароматним. Спробувавши раз, вас більше не відірвати від нього. Готуємо більше і радіємо всю зиму.
Список продуктів:
- Помідори — 600 г
- Перець солодкий — 250 г
- Цибуля ріпчаста — 200 г
- Петрушка свіжа — 100 г
- Спеції — за смаком
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Оцет столовий 9% — 50 мл
- Перець чорний горошком — 7-10 шт.
Послідовність дій:
1.Томати повинні бути ідеально чистими. Їх потрібно нарізати кружками, товщиною близько одного сантиметра.
2. Очищений лук від лушпиння нарізати тонкими кільцями середнього розміру. Якщо ви використовуєте досить велику цибулину, то наріжте її півкільцями.
3. Перець обов’язково помийте від насіння, непотрібних елементів. Далі наріжте його тонкою соломкою.
4. В чаші з’єднайте підготовлені овочі. Додайте нарізану зелень, сіль, цукор, оцет, спеції і улюблені прянощі. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити пласти томату. Залишити настоюватися на півгодини.
5. Рівномірно розподілити масу по чистим банкам. Виділився сік розлити у рівній кількості у кожну банку. Місце, що залишилося заповнити рослинним маслом.
6. Щоб збільшити термін зберігання, потрібно стерилізувати такий салат. Встановіть наповнені банки в каструлю, залийте до плічок їх водою. Поставити на середній вогонь на півгодини.
7. По готовності закатати під ключ кожну банку. Встановити догори дном під щільне покривало. Залишити в такому положенні на добу. Потім переставити їх в прохолодний льох.
Приємного апетиту і найкращих заготовок на зиму!