Готуємо в рукаві
Якщо говорити про способи приготування, смачно запекти сало в духовці допоможе рукав. Не для всіх подібне блюдо буде знайомим на смак, проте гармонійність інгредієнтів не дозволить відмовитися від закуски:
- сало – близько 1 кг;
- мелений чорний перець – 4-5 г;
- кмин і коріандр – 5 м;
- паприка – 10-12 м;
- часник – 5-6 зубчиків;
- сіль – залежно від уподобань.
Приготувати в рукаві легко:
- Сало або тонкий шпик промити, висушити і надрізати отвори.
- Почистити часник, нарізати на 4 частини.
- Змішати приправи, натерти сало сумішшю.
- Не ставити в холодильник, залишити на годину, щоб шматок промариновался.
- В рукав покласти маринований шпик і зав’язати, щоб не витікав розплавлений жир.
- Проколоти отвори для виходу надлишкового пара.
- В попередньо нагріту до 180 градусів духовку поставити сало на 45 хвилин.