Сало, запечене з картоплею
Винятковість картоплі з салом у кількості чільних продуктів. Якщо в минулих рецептах шмат свинини був головним у страві, то тут він цю роль ділить з картоплею. Кількість спецій може відрізнятися у різних господинь, але головний набір інгредієнтів залишається незмінним:
- картопля – 15 шт.;
- рослинна олія;
- сало – 20 г;
- перець, сіль, інші спеції.
При запіканні з сала краще видалити шкірку, щоб та не стала жорсткою, а картоплини підбирати приблизно однакового розміру – так все пропечеться рівномірно.
Сам спосіб приготування економить час:
- Розігріти духовку до 220°С.
- Картоплю і сало промити. Почистити бульби.
- Розрізати картоплю на дві частини і скласти в миску.
- Кілька щіпок солі і спецій додати картоплю, перемішати.
- Сало нарізати шматками трохи менше картоплі.
- Деко для випікання змастити олією і викласти половинки картоплі зрізами вгору.
- На них покласти шматочки сала.
- Накрити половинками картоплі, уклавши зрізами вниз.
- Випікати 50 хвилин. Для перевірки проткнути овоч зубочисткою – м’який картопля означає готовність страви.
Крім перерахованих вище кулінарних шедеврів, сало маринують в аджике, солять в спеціях і солі, коптять і запікають за іншими технологіями. Який би спосіб не був обраний – це відмінне доповнення до повноцінного харчування. Всі приємного апетиту!