Ніжний шашлик з баранини в тандирі
Баранина – прекрасне джерело вітамінів і мікроелементів, володіє зниженим вмістом жиру і холестерину. М’ясо барана потрібно вміти правильно вибрати і приготувати. Шашлик з баранини – соковите і ніжне ласощі для гурманів.
Необхідні компоненти:
- баранина – 1 кг;
- пшеничне борошно – 25 г;
- сіль, перець, зіра – по 1 ч. л.
Етапи приготування:
- Нарізати баранину шматками приблизно 4 на 4 див.
- Борошно змішати з приправами.
- У невелику миску або піалу налити трохи води.
- Кожен шматочок баранини опускати в піалу з водою, потім обвалювати в борошні зі спеціями і нанизати на шампур.
- В нагрітій печі смажити шашлик з баранини близько 30 хвилин.
Рецепт для приготування в печі
У зимовий період не завжди знайдеться можливість приготувати шашлик на мангалі або в тандирі. На допомогу прийде спосіб приготування в печі. Соковитий курячий шашлик вийде з стегна.
Необхідні компоненти:
- м’ясо курячого стегна – 1 кг;
- цибуля ріпка – 2-3 головки;
- майонез – 100 г;
- гострий соус або аджика – 100 г;
- сіль, перець за смаком.
Етапи приготування:
- М’ясо курячого стегна порізати на великі шматки.
- Цибулю порізати півкільцями, змішати з майонезом і гострим соусом.
- Курятину посолити і поперчити.
- Змішати шматки з цибульно-майонезним маринадом і залишити в теплому місці години на 4 або в холодному приміщенні годин на 10.
- Шматки акуратно розкласти на решітці і помістити в піч.
- Час приготування – близько 30 хвилин при температурі 200 градусів.