Рецепт приготування шашлику на мінералці
Простий рецепт маринаду для свинини. При такому замочуванні шашлик обов’язково порадує своїм смаком. Єдиний незручний момент — готувати його потрібно заздалегідь. Для більшого ефекту його маринують всю ніч.
Інгредієнти:
- Свиняча шийка — 3 кг
- 1 кг цибулі
- 1 літр мінералки
- 2 ст. ложки раст.масла
- Сіль, перець, спеції — за смаком
Як правильно замочувати м’ясо в мінералці
- Свинину промийте під краном холодною водою, обсушити, видаліть тонку плівку і кістки, якщо залишилися. Наріжте шматками товщиною 4-5 см, перекладіть в глибоку емальовану ємність.
- Очистіть цибулю, наріжте його кільцями. Якщо хочете його потім використовувати в іншому блюді, ріжте кубиками. Перекладіть в каструлю з м’ясом.
- Посоліть, поперчіть, перемішайте руками. Залийте м’ясо мінеральною газованою водою, щоб вона покрила повністю. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 12-15 годин.
- Злийте мінералку. Додайте масло і перемішайте. Нанизайте на шампури, залишаючи між шматочками приблизно 5 мм і чергуючи свинину з цибулею. Кубики цибулі потрібно з м’яса зняти, вони під час смаження будуть горіти.
