Грибний крем-суп

Аромат і смак грибного крем-супу навряд чи когось залишать байдужим.

Інгредієнти:

• 500 р грибів.
• 2 цибулини,
• 3 зубчики часнику,
• оливкова олія,
• 4 картоплини,
• пару гілочок петрушки,
• 3-4 ст. л. жирних вершків і трохи молока.
• сіль, чорний/білий перець, чебрець, орегано, паприка.
• Тости.

Спосіб приготування:

1. Наріжте дрібно цибулю і часник. Розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю і часник. Наріжте скибочками гриби, додайте в сотейник. Додайте спеції потім перемішайте. Тушкуйте кілька хвилин, до моменту, коли гриби змінять колір.
2. Наріжте на невеликі шматочки картоплю, додайте до грибів. Змішайте воду і молоко в рівних пропорціях, залийте овочі так, щоб рідина їх ледь покривала. Тушкуйте до готовності картоплі, потім злийте частина рідини і пюрируйте: подрібни все в блендері.
3. При необхідності можна додати трохи бульйону. Додай вершки, 1 ст. л. оливкової олії і перемішайте. Дрібно наріжте петрушку або прикрасьте суп гілочками зелені. Підсмажте тости або подавай крем-суп з сухариками.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10