Суп-крем «Закоханий амур»

Дуже ніжний і досить ситний крем суп. Легкий смак порадує гостей.

Інгредієнти:

• 2 ст. незбираного молока
• 2 ½ скл. овочевого бульйону
• 1 маленька головка цвітної капусти
• 250 г очищеного і нарізаного картоплі
• 1 маленький нарізану цибулю
• 4 гілочки чебрецю
• 3 ст. л. вершкового масла
• 3 скибочки білого хліба
• 1/3 ст. л. густих вершків
• 1/3 ст. л. зерен граната
• 1 ст. л. нарізаного зеленого цибулі
• сіль і мелений білий перець

Загальна інформація:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Об’єднайте молоко, бульйон, цвітну капусту, картоплю, цибулю, часник і чебрець у великій каструлі. Приправте сіллю і перцем. Доведіть до кипіння на середньому вогні, зменшіть полум’я і варіть, поки овочі не стануть м’якими — близько третини години.
2. Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте часник до золотисто-коричневого кольору, додайте хліб, нарізаний кубиками, і смажте ще 5-7 хвилин. Приправте сіллю і перцем.
3. Викиньте з каструлі гілочки чебрецю. Перетворіть суп у пюре з допомогою ручного блендера. Додайте вершки, ще раз збийте, посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте з грінками, зернами граната.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11