Різдвяні страви різних країн світу
У всьому світі не знайти країни, де б люди залишалися байдужими до Різдва, де господині не готувалися б до святкового столу з особливим завзяттям, а діти не наминали їх фірмові страви за обидві щоки. Навіть маленькі держави мають свої особливі традиції в цей вечір, навіть самі ледачі господині готують улюблені страви своєї сім’ї.
- Англія. Головною стравою вечора у англійців вважається плум-пудинг, який готується з найбільш ароматних і корисних інгредієнтів, включаючи інжир, чорнослив, апельсинову цедру, мигдаль, ром і сало з сумішшю спецій кориці, гвоздики і кардамона. Крім жирного десерту, до вечері подається індичка під кислим ягідним соусом, а стіл додатково прикрашається омелою.
- Німеччина. Німці байдужі до солодкого, тому їх різдвяний стіл заставлений стравами різних ковбасних виробів. Тут можна знайти пряні сосиски всіх смаків і форм, свинячу рульку, фаршированого гусака, картоплю в маслі та інше. На десерт за традицією подають печені яблука, імбирні пряники або штрудель.
- Італія. Тут неймовірно популярні страви з морепродуктів, різні бульйони, свиняча нога, фарширована м’ясом зі спеціями, а також котекино — жирна пряна ковбаса, що готується виключно до новорічних свят і подається разом з сочевицею.
- Польща. Поляки до різдвяної трапези готуються з особливою ретельністю, на столі є кутя, заправлена медом і сухофруктами, фарширований короп, оселедець, м’ясні вироби та борщок разом з грибними пельменями. Вважається, що чим гостріше господині вдадуться страви, тим успішніше буде наступаючий рік.
- Росія. У традиціях православних росіян зберігся особливий звичай ставити на різдвяний стіл не менше 12-ти страв на честь всіх апостолів Христа. Стіл повинен бути багатим і разносольным, щоб наступний рік видався таким же щедрим і врожайним. З популярних страв — солодка кутя, млинці з різною начинкою, заливні страви, фарширована яблуками гуска, вареники, оселедець, голубці, борщ, смажена риба, м’ясні ковбаси та здобні пироги.
- США. Ні для кого не стане несподіванкою, що традиційним блюдом американців до Різдва є начинена сиром, капустою, грибами, чорносливом та іншими стравами індичка. Друге за популярністю страва — свинячий стейк або окіст з червоною квасолею. А на десерт хазяєчки балують сімейство чорничним пирогом або рулетом з корицею.
- Франція. Ніякої ревейон тут не обходиться без хорошої пляшки вина і пряної випічки. Утім, кожен регіон живе своїми особливими традиціями: жителі столиці зустрічають свято вишукано — з устрицями, лобстерами, канапе з гусячою печінкою і шампанським; на сході Франції гостям подають гусака; в Бретані — гречані коржі; в Бургундії — індичку, фаршировану каштанами. А на десерт практично всі кондитерські пропонують популярний різдвяний торт у вигляді поліна.