М’ясні гнізда з сиром і помідорами
Фарш можна приготувати і вдома, але для цього необхідно купувати свіже м’ясо.
При виборі продукту, обов’язково треба подивитися на його зовнішній вигляд: м’ясо не повинно бути заветревшимся.
А також воно не повинно мати кислий або інший неприємний запах.
Запасаємося продуктами для кулінарного шедевра:
- фарш з яловичини – 650 г;
- свіжі помідори – 200 г;
- курячі яйця – 2 шт.;
- ріпчаста цибуля – 150 г;
- сир «Російський» – 130 г;
- сметана – 4 ст. л.;
- сіль, спеції – на свій розсуд.
Друге блюдо готуємо за алгоритмом:
- У фарш додаємо подрібнену цибулю, спеції, одне яйце, половину сметани. Перемішуємо масу.
- Обполіскуємо помідори ріжемо кружальцями.
- Тремо сир на тертці, додаємо яйце, вводимо залишилася сметану і трохи солі. Вимішуємо сирну масу.
- Формуємо з фаршу кульки всередині яких робимо поглиблення. Їх форма повинна нагадувати «гніздечка».
- Напівфабрикат з м’яса начиняємо сирною масою, а зверху кладемо гурток помідора.
- М’ясні заготовки випікаємо в духовці 45 хвилин при температурі 200 °C, не забуваємо заздалегідь змастити металевий лист олією.
Щоб котлети вийшли соковитими і пишними, кулінари рекомендують прокручувати м’ясо через дрібну решітку, а також бажано 2-3 рази. І в фарш краще додавати вчорашній хліб, так як свіжий не дасть потрібної консистенції.