Варіант з капустою
Ще один різновид штруделя з м’ясом.
Інгредієнти:
- капуста – 500 грам;
- фарш – 200-300 грам;
- соняшникова олія – 50 мл;
- борошно – 3 склянки;
- яйця – 2 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- вода – 1/2 склянки;
- сіль.
Чайну ложку кунжуту або приправ до м’яса можна додати за бажанням.
Спосіб приготування:
- У глибоку миску або тарілку вилити воду, чайну ложку солі, масло і яєчний жовток. Все перемішати.
- Поступово додавати борошно і замішувати тісто.
- Залишити в темному місці на 30 хвилин.
- Обсмажити фарш і подрібнену цибулю.
- Дрібно порізати капусту, пом’яти руками до тих пір, поки вона не пустить сік.
- Обсмажити капусту до розм’якшення.
- Розкачати тісто дуже тонким шаром.
- Розкласти начинку, відступаючи від краю 3-5 див. Загорнути краї і скачати в рулет. За бажанням посипати кунжутом.
- Запікати 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Можна подати з м’ясом або картоплею.