Німецька випічка
Секрет німецького страви полягає в додаванні до м’яса молока.
Інгредієнти:
- фарш або м’ясо – 300-400 грам;
- масло (вершкове) – 50 грам;
- часник – 2 зубчики;
- цибулина – 1 або 2 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 1 склянку:
- морква – 1 шт.;
- тепла вода – 1/4 склянки;
- молоко – 1/4 склянки;
- спеції (мелені);
- сіль;
- зелень (петрушка або кріп, вибирається на смак.
Можна використовувати як свиняче, так і куряче м’ясо. Вибрати спеції: кмин, гвоздика, мускатний горіх або чорний запашний перець.
Спосіб приготування:
- Просіяти в миску борошно, влити молоко і воду, додати сіль і яйце.
- Перемішувати, додати розтоплене масло. Воно не повинно бути гарячим або холодним. Тісто вийде еластичним і м’яким, місити яке слід тільки руками.
- Тісто накрити рушником або харчовою папером на 60 хвилин.
- М’ясо, цибулю і часник пропустити через м’ясорубку. Якщо її немає, дрібно нарізати і скористатися блендером. Приправити спеціями і зеленню.
- Посипати стіл борошном, розкачати тісто тонким шаром. Взяти кінці тіста і акуратно відтягнути від середини. Якщо порветься, з’єднати місця розриву.
- Нерозтягнуті місця підрізати.
- Тонким шаром викладати начинку по всьому периметру.
- Згорнути в трубочку і витримати в духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Подається з бульйоном з м’яса птиці.
Це цікаво: випічка на кефірі на швидку руку