М’ясний штрудель по-грецьки
Штрудель по-грецьки виходить дуже ароматним і містить найбільшу смакове різноманітність. Бажано мати готове тісто.
Інгредієнти:
- фарш – 600-800 грам;
- листкове тісто – 500 грам;
- бринза – 200 грам;
- вершкове масло або маргарин – 50 грам;
- помідор – 2 шт.;
- цибулина – 2 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- спеції.
Бринза – це сир з овечого молока, який створаживают до виду сирної маси. За смаком можна додати перець, спеції, зелень.
Спосіб приготування:
- Розкачати нещільним шаром листкове тісто, помаслить його, потім згорнути в рулет. Прибрати в холодильник на 60 хвилин.
- Цибулю дрібно покришити і прожарити. Додати фарш. Все ще раз добре прожарити.
- Бринзу натерти на тертці. Якщо немає бринзи, підійде інший солоний сир.
- Змішати фарш, яйце, бринзу, сіль, спеції і зелень.
- Дістати і заново розкачати тісто. Розкласти на нього начинку, потім знову скрутити в трубочку. Викласти на деко, змащене яєчним жовтком.
- Пекти в духовці 20 хвилин на вогні середньої інтенсивності (температура заздрості від потужності печі).
- Нарізати помідор і викласти на штрудель. Зверху покрити тертим сиром і поставити в духовку ще на 10 хвилин.
Подавати на зеленому листі салату.