Сирне суфле з желатином без випічки
Ніжне, як хмара, суфле з сиру можна приготувати і без термічної обробки, але до його дегустації десерт повинен провести ніч в холодильнику, щоб і смак, і консистенція його були належними.
Інгредієнти, які знадобляться для суфле з желатином:
- сир – 300 г;
- молоко – 100 мл;
- вода – 60 мл;
- желатин – 20 г;
- мед – 40 г;
- какао-порошок – 40г.
Хід роботи:
- Желатин залити водою і залишити набухати, потім разом з медом, молоком і какао відправити на вогонь.
- Розтопити всі інгредієнти до однорідності, зняти з вогню, викласти в суміш сир і перебити блендером до однорідності.
- Отриману суміш розлити по підготовленим формочках і прибрати на ніч у холодильник. Щоб отримати готовий десерт, формочки на кілька секунд треба занурити в гарячу воду.
За даним рецептом випікається шоколадне суфле. Якщо желатин розтопити разом з ягідним соком, то вийде ягідний десерт. Якщо не додавати сироп, ні какао, а ввести лише щіпку ваніліну, то ласощі придбає приємний ванільний смак і аромат.