Сирний суп з грибами і копченої ковбаскою
Здавалося б, не зовсім поєднувані продукти, але смак сирного супу з грибами виходить неймовірний.
Інгредієнти
- Сир плавлений — 2 шт.
- Морква, картопля, цибуля — як і в минулому рецепті
- Печериці — 250 гр.
- Ковбаса (копчена) — 300 гр.
- Цукор — щіпка
- Спеції, зелень
Приготування по кроках:
- Сирок, як завжди, тремо на тертці або дуже дрібно нарізаємо.
- Цибулю і моркву готуємо для засмажки.
- Додаємо до цибулі і моркви нарізані гриби і смажимо. На цьому етапі можна додати улюблених спецій. Дуже оригінальний смак дає хмелі-сунелі.
- Ковбасу і картоплю нарізаємо однакової форми, краще всього соломкою.
- Поки ми займалися справою, вода закипіла. Кидаємо в неї натерті сирки. Слідом кидаємо картоплю, сіль і трохи цукру. Варимо 7 хвилин.
- Пробуємо картоплю. Якщо він практично зварився, кидаємо засмажені гриби і ковбасу. При необхідності додаємо спеції, пробуємо на сіль і даємо поваритися близько 5 хвилин.
Якщо у вас в холодильнику тільки варена ковбаса, то можна використовувати її. Щоб у супу був виражений ковбасний смак, обсмажте її на окремій сковороді до рум’яної скоринки.