Сирний суп з грибами і брокколі
Інгредієнти
- печериці — 5-7 шт.
- сирки — 2 шт.
- брокколі — 200 г
- картопля — 1-2 шт.
- морква — 1 шт.
- сіль
- рослинна олія для обсмажування
Приготування
Печериці нарізаємо. Обсмажуємо хвилин 5-10. Моркву тремо на тертці і теж обсмажуємо. Брокколі поділяємо з суцвіттям, на дрібніші шматочки. Можна брати свіжу брокколі (в сезон), можна скористатися і замороженою. В такому випадку перед приготуванням сирного супу брокколі злегка розморозьте, інакше буде важко різати. Картоплю ріжемо. У киплячу воду додаємо всі інгредієнти, солимо і варимо протягом 10 хвилин. Натираємо сирки на крупну тертку. І додаємо в суп. Варимо ще хвилин 5, поки сирки не розійдуться. Посипаємо сушеним кропом (при бажанні) і даємо потомитися супчику ще пару хвилин. Подаємо сирний суп з сухариками або грінками.