Без додавання яєць
Сирники без яєць можна готувати дітям-алергікам, а також вони сподобаються тим, хто дотримується суворого режиму харчування. Поширена думка, що без додавання яєць сирники розваляться, але це не так завдяки рисовому борошні, яка виступає в якості з’єднуючого елемента.
Список інгредієнтів:
- сир – 400 г;
- рисове борошно – 3 ст. л.;
- сметана 25% – 4 ст. л.;
- цукор (або інший підсолоджувач) – 2 ст. л.;
- ванілін.
Важливо не переборщити з борошном, інакше тісто вийде дуже щільним. Оптимальним варіантом буде використовувати покупної сир середньої жирності. Також не варто збільшувати кількість цукру, щоб не утворилися надлишки вологи. Краще посипати готові сирники цукровою пудрою.
Спосіб приготування:
- Сир розім’яти, змішати з ваніліном і цукром.
- Додати сметану і 2/3 борошна.
- Сформувати колобки, злегка обваляти в залишилася борошні, приплюснути. Смажити, не накриваючи кришкою, до жовто-золотистої скоринки. Сирники без додавання яєць можна також запікати в духовці, або ж заморозити у вигляді заготовок.