Смачний салат з картоплею, з беконом і шинкою
Інгредієнти:
- Картопля — 500 р.
- Цибуля ріпчаста — 1 велика цибулина
- Мариновані огірки — 1 банку (720 мл)
- Бекон — 80 р.
- Шинка або окіст — 150 р.
- Зелень петрушки
- Чорний мелений перець, сіль
- Рослинна олія
Приготування салату з картоплею
Картоплю бажано брати не крохмалистих сортів, щоб він сильно не разваривался.
1. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Акуратно перетираємо руками. Солимо.
2. Заливаємо цибулю маринадом від огірків. Огірки у нас в кисловатом маринаді, він добре підійде для маринування і для нашого страви. Залишаємо цибулю маринуватися на 30 хвилин. Якщо ви будете готові раніше збирати салат, можна тримати цибулю трохи менше.
3. Зазвичай в салати картоплю відварюють в мундирі, потім чистять і нарізають. Ми з вами зробимо по іншому. Картоплю очистимо, наріжемо, опустимо в киплячу підсолену воду на 5-7 хвилин, до готовності картоплі.
4. Картопля виймаємо шумівкою з води і викладаємо в чашку. До отваренному картоплі додамо столову ложку рослинного масла, перемішаємо і дамо повністю охолонути.
5. Огірки нарізаємо не дуже тонкими, але і не дуже товстими кружечками.
6. Нарізаємо бекон на великі пластики.
7. Нарізаємо шинку невеликими брусочками.
8. В сильно нагріту сковороду викладаємо нарізаний бекон і обсмажуємо, помішуючи, 3-4 хвилини. Обсмажений бекон викладаємо в окремий посуд.
9. На ту ж сковороду, в якій смажилося бекон, викладаємо нарізану шинку. Ніякого жиру додавати не треба. Вистачить залишився від бекону. Обсмажуємо пару хвилин, не засмажуючи сильно.