Починаємо збирати салат
10. У велику глибоку чашку кладемо маринований цибулю, потім картоплю.
11. Туди ж відправляємо огірки, перчимо і якщо вважаєте за потрібне посоліть, врахуйте, що огірки вже трохи солоні. Додаємо петрушку, обсмажені шинку і бекон. Все перемішуємо.
Зазвичай салати з картоплею заправляють сумішшю оцту і рослинної олії у співвідношенні 1:3
12. Але ми додамо трохи маринаду від огірків і столову ложку рослинної олії. Знову все перемішуємо.
Робіть все по своєму смаку. Якщо вам більше подобається оцет, додайте його.
Наш салат готовий. Викладаємо на тарілки і подаємо.
Красиво, смачно!
Приємного апетиту!
-
Смачний салат з картоплею під соусом Айолі
Смачний салат з картоплі з соусом айолі, легко приготувати. Головні інгредієнти, це дуже смачний, кремово-часниковий соус айолі і молода картопля.
Як правило такий салат готують влітку, коли піде молода картопля. Але в наш час все по іншому. У великих містах, молоду картоплю можна купити і самої ранньої весни.
Айолі, це соус середземноморського походження, схожий на майонез, зроблений з часником і оливковою олією. Є версії у Франції, Італії та Іспанії, кожна з них трохи відрізняється від іншої.
Джерелом є традиційний провансальський рецепт, в якому використовуються яєчні жовтки для додаткової сдобности. Є тисячі способів насолоджуватися цим дуже смачним продуктом. Один з відомих і улюблених усіма способом є макану хрусткої картоплі фрі в цей соус.
Але сьогодні ми будемо використовувати його замість майонезу, щоб приправити їм смачний, новий картопляний салат. Тільки жменя свіжого, зеленої цибулі і трохи кропу це все, що необхідно. Айолі, займає центральне місце в цьому салаті.
