Салат з моркви — подарує вам гарний настрій і заощадить ваш час, існують багато всіляких комбінацій, його красиво подавати на стіл як окрему страву, так і в якості відмінного гарніру. Зазвичай цей овоч зустрічається у кожної домогосподарки, але багато хто не розуміють всієї цінності вживання цього продукту в сирому вигляді. Основне складові це звичайно ж морква, яку можна комбінувати зі спеціями, м’ясом, іншими овочами і навіть фруктами.

Рецепти приготування

Редакція Smach.com.ua підготувала для вас незвичайну підбірку рецептів приготування салатів з морквою. Рецепти дуже прості і не займуть у вас багато часу. А також ви можете експериментувати з додаванням різних інгредієнтів, тоді у вас вийде абсолютно новий салат.

Салат з моркви і яєць

Інгредієнти:

• Морква — 250 гр.;
• Яйця курячі — 5 шт.;
• Майонез — 70 гр.;
• Часник — 1 зубчик;
• Сіль — за смаком;
• Перець чорний мелений — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Промийте і очистіть від шкірки морквину. Натріть на крупній тертці. У підсоленій воді відварити курячі яйця. Наріжте великими скибочками і додати до моркви.
2. Часник очистіть від лушпиння і натріть на середній тертці, додайте в салатну тарілку.
3. Приправте сіллю, меленим чорним перцем, майонезом. Салат з моркви і яєць готовий.

Салат з морквою сиром

Інгредієнти

• Морква — 1шт.;
• Сир — 110 грам;
• Часникові зубчики — 2 шт.;
• Майонез;
• Сіль.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 10 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Моркву слід гарненько промити, потім почистити і потерти на тертці.
2. Сир теж подрібнюється за допомогою середньої терки.
3. Часникові зубчики потрібно спресувати і змішати з майонезом.
4. Отримана суміш додається в якості заправки в сир.
5. Всі компоненти ретельно перемішуються і залишають настоятися години на три. І сирний салат готовий.

Салат з буряка та моркви

Інгредієнти:

• 1 великий буряк;
• 2 моркви;
• 2-3 зубки часнику;
• кілька гілочок петрушки і кропу;
• ½ Ч. л. солі;
• ½ Ч. л. цукру;
• перець за смаком;
• 1 ст. л. оцту;
• 4 ст. л. рослинного масла.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Підготуйте інгредієнти для салату. Буряк і моркву гарненько промийте під холодною водою. Після очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою.
2. Часник очистіть, пропустіть через чеснакодавилку і відправте в миску до овочів.
3. Так само додайте в салат цукор, сіль, перець, оцет і масло. Перемішайте салат, накрийте плівкою і приберіть на годину в холодильник. Потім додайте дрібно нарубану зелень, перемішайте і подавайте до столу.

Салат Хе з м’яса з морквою

Інгредієнти:

• 400 гр. філе яловичини,
• 500 гр. моркви,
• 2 головки часнику,
• 3 ст. л. рослинної олії,
• 1 ст. ложка оцтової есенції,
• сіль, мелений чорний перець, мелений коріандр,
• зелень кропу, петрушки.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Нарізати моркву тонкою соломкою або натерти на корейській тертці, трохи присолити, добре перемішати і дати постояти. Часник дрібно нарізати.
2. Філе яловичини очистити від прожилок і жиру, нарізати соломкою вздовж волокон довжиною 2-3 див Влити 1 ст. ложку оцтової есенції, добре перемішувати протягом 10-15 хвилин.
3. У каструлі розжарити рослинну олію, викласти м’ясо і тушкувати 10 хвилин, весь час перемішуючи.
4. Додати моркву, часник, чорний мелений перець, мелений коріандр за смаком і все добре перемішати. Прогрівати не більше 5 хвилин.
5. Дати хе охолонути, повністю охолодити в холодильнику. Перед подачею на стіл перемішати, викласти в салатник і посипати нарізаною зеленню. Смачний салат хе з м’яса з морквою готовий.

Салат з печінкою та морквою

Інгредієнти:

• цибулина — 1 шт.
• печінка куряча (або будь-яка інша) — 200гр.
• морква — 1 шт.
• масло селянське — 50 гр.
• солодкий перець — 1 шт.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Підготовка інгредієнтів: промийте печінку, моркву почистіть, наріжте соломкою, цибулину наріжте тонкими півкільцями, стручок перцю очистіть від насіння і наріжте колечками;
2. Розігрійте олію на сковороді, викладіть нарізану печінку, обсмажте її протягом двох хвилин з усіх боків;
3. Відправте в сковорідку підготовлені овочі, приправте за смаком. Обсмажуйте при постійному помішуванні, достатньо 4 хв. Зніміть з плити, трохи остудіть. На стіл подавайте салат в теплому вигляді.

Салат з курячою печінкою і корейською морквою

Інгредієнти:

• куряча печінка — 500 гр.;
• рослинна олія для смаження — 2 ст. л.;
• сіль, чорний перець — за смаком;
• солоний огірок — 2 шт.;
• корейська морква — 300 гр.;
• майонез для заправки;
• свіжа зелень — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Вимити, обсушити, очистити від плівок і прожилок курячу печінку. На сковороду у невелику кількість розігрітого рослинного масла викласти печінку і обсмажити протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, не забуваючи помішувати. Посолити і поперчити за смаком.
2. Готову курячу печінку відкласти в сторону, дати трішки охолонути, потім нарізати тонкими пластинками. Корейську моркву розрізати на невеликі смужки. Тонкими смужками нарізати солоні огірки.
3. У мисці з’єднати огірки, корейську моркву і пластинки обсмаженої курячої печінки, додати майонез і дрібно нарізану свіжу зелень. Добре перемішати і подавати до столу.

Салат з крабовими паличками і морквою

Інгредієнти:

• Крабові палички — 240 гр.
• Курячі яйця — 3 шт.
• Консервована кукурудза — 240 гр.
• Морква — 2 шт.
• Майонез — скільки знадобиться, приблизно 4-5 ст. л.
• Сіль — 1 щіпка.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Зваріть яйця і моркву. З кукурудзи злити рідину. Крабові палички почистіть від плівки-упаковки. Яйця наріжте кубиками і з’єднайте з кукурудзою.
2. Додати крабові палички, нарізані не дуже маленькими кубиками. Також додати почищену моркву, нарізану кубиками. Заправте інгредієнти майонезом, всипте щіпку солі для смаку. Салат перемішайте.
3. Коли салат трохи настоїться його можна подавати. Пересипте салат з крабових паличок з морквою в салатник або розкладіть порційно, прикрасьте зверху зеленню і подавайте до столу.

Салат з крабовими паличками, ананасами і морквою

Інгредієнти:

• Корейська морква — 500 гр.
• Часник — 1 зубчик.
• Ананаси — 200 гр.
• Крабові палички — 100 гр.
• Майонез — 100гр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Для початку консервовані ананаси наріжте соломкою і викладіть в глибоку миску, в якій будете згодом замішувати салат. Сік з банки обов’язково вилийте перед тим, як різати ананаси.
2. Після додайте до них корейську моркву і перемішайте. Крабові палички порізати так, як ви ріжете їх зазвичай і додайте в миску.
3. Заправляти салат найкраще майонезом з часником. Найзручніше часник і майонез змішати ще до початку заправки. Для цього роздушіть 3 зубчики часнику і в окремому посуді змішайте з майонезом. Цією сумішшю і заправте салат. Кількість часнику ви можете збільшувати або зменшувати за своїм смаком.
4. У салатницю, на якій будете подавати викладіть великі листя салату, а на них вже готовий салат. При безпосередній подачі на стіл ви можете прикрасити страву гілочками зелені.

Гострий салат з моркви з часником

Інгредієнти:

• морква — 500 гр.
• часник — 1 головка
• цибуля ріпка — 1 шт. середня
• масло рослинне — 100 мл
• оцет — 3 ст. л.
• цукор пісок — 2 ст. л.
• сіль — 1 ч. л.
• чорний мелений перець, гіркий перець, коріандр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Моркву очистити і натерти на крупній тертці. Додати сіль, цукор і оцет. Перемішати і залишити на 6 годин при кімнатній температурі прикривши кришкою. Після морква віджати.
2. Масло розжарити, кинути в нього розрізану на 4 частини цибулину і обсмажити до темно-коричневого кольору, потім прибрати
3. Киплячим маслом залити моркву. Додати спеції і все добре перемішати. Прибрати в холодильник на 3 години.

Салат з квасолею та морквою

Інгредієнти:

• консервована квасоля — 1 банка;
• корейська морква — 150 гр.;
• курячий рулет — 300 гр.;
• майонез — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Курку нарізаємо невеликими кубиками. Для рецепту також піде копчена, варена, запечена птиця. Можна замінити іншим різновидом м’яса/субпродуктами — тут годиться будь-м’ясна нарізка в холодному вигляді.
2. Перекладаємо курку в салатник, додаємо корейську моркву. Висипаємо з банки квасоля, попередньо злив всю рідину, в якій вона перебувала.
3. Присмачуємо майонезом перед самою подачею. За бажанням додаємо сіль/перець, але спочатку обов’язково пробуємо — курка вже солона, а моркву, як правило, досить гостра. Зайва різкість і гострота салату не потрібні. Салат з куркою і морквою, а так само квасолею можна подавати на стіл.

Корисні поради в приготуванні салатів

Рекомендації досвідчених кулінарів допоможуть приготувати по-справжньому смачний салат з простих продуктів:

• Додавайте сухарики в салат перед подачею до столу. В іншому випадку вони стануть м’якими і перетворяться в кашкоподібну масу. Якщо в будинку немає черствого хліба, сухарі чудово готуються з свіжого. Наріжте пласти на кубики і відправте в духовку під аерогриль, включивши невеликий нагрів.
• Шинку в салаті з успіхом замінить варена яловичина або свинина. Від цього блюдо стане тільки смачніше і корисніше.
• Спробуйте замість майонезу збризнути салат лимонним соком, соєвим соусом або рослинним маслом. Страва вийде незвичайним, але гірше за смаком не стане, а деяким сподобається навіть більше, ніж страва з класичною заправкою.