Салат з печінкою та морквою
Інгредієнти:
- цибулина — 1 шт.
- печінка куряча (або будь-яка інша) — 200гр.
- морква — 1 шт.
- масло селянське — 50 гр.
- солодкий перець — 1 шт.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 20 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Підготовка інгредієнтів: промийте печінку, моркву почистіть, наріжте соломкою, цибулину наріжте тонкими півкільцями, стручок перцю очистіть від насіння і наріжте колечками;
- Розігрійте олію на сковороді, викладіть нарізану печінку, обсмажте її протягом двох хвилин з усіх боків;
- Відправте в сковорідку підготовлені овочі, приправте за смаком. Обсмажуйте при постійному помішуванні, достатньо 4 хв. Зніміть з плити, трохи остудіть. На стіл подавайте салат в теплому вигляді.
Салат з курячою печінкою і корейською морквою
Інгредієнти:
- куряча печінка — 500 гр.;
- рослинна олія для смаження — 2 ст. л.;
- сіль, чорний перець — за смаком;
- солоний огірок — 2 шт.;
- корейська морква — 300 гр.;
- майонез для заправки;
- свіжа зелень — за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Вимити, обсушити, очистити від плівок і прожилок курячу печінку. На сковороду у невелику кількість розігрітого рослинного масла викласти печінку і обсмажити протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, не забуваючи помішувати. Посолити і поперчити за смаком.
- Готову курячу печінку відкласти в сторону, дати трішки охолонути, потім нарізати тонкими пластинками. Корейську моркву розрізати на невеликі смужки. Тонкими смужками нарізати солоні огірки.
- У мисці з’єднати огірки, корейську моркву і пластинки обсмаженої курячої печінки, додати майонез і дрібно нарізану свіжу зелень. Добре перемішати і подавати до столу.