Гострий салат з моркви з часником
Інгредієнти:
- морква — 500 гр.
- часник — 1 головка
- цибуля ріпка — 1 шт. середня
- масло рослинне — 100 мл
- оцет — 3 ст. л.
- цукор пісок — 2 ст. л.
- сіль — 1 ч. л.
- чорний мелений перець, гіркий перець, коріандр.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Моркву очистити і натерти на крупній тертці. Додати сіль, цукор і оцет. Перемішати і залишити на 6 годин при кімнатній температурі прикривши кришкою. Після морква віджати.
- Масло розжарити, кинути в нього розрізану на 4 частини цибулину і обсмажити до темно-коричневого кольору, потім прибрати
- Киплячим маслом залити моркву. Додати спеції і все добре перемішати. Прибрати в холодильник на 3 години.
Салат з квасолею та морквою
Інгредієнти:
- консервована квасоля — 1 банка;
- корейська морква — 150 гр.;
- курячий рулет — 300 гр.;
- майонез — за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 20 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Курку нарізаємо невеликими кубиками. Для рецепту також піде копчена, варена, запечена птиця. Можна замінити іншим різновидом м’яса/субпродуктами — тут годиться будь-м’ясна нарізка в холодному вигляді.
- Перекладаємо курку в салатник, додаємо корейську моркву. Висипаємо з банки квасоля, попередньо злив всю рідину, в якій вона перебувала.
- Присмачуємо майонезом перед самою подачею. За бажанням додаємо сіль/перець, але спочатку обов’язково пробуємо — курка вже солона, а моркву, як правило, досить гостра. Зайва різкість і гострота салату не потрібні. Салат з куркою і морквою, а так само квасолею можна подавати на стіл.