Соус з додаванням вершків
Гречана каша ідеально поєднується з молочними продуктами, тому спеціально для цього гарніру можна приготувати вершковий соус.
Потрібно підготувати такі інгредієнти:
- 4 яєчних жовтка;
- сир твердих сортів 60-90 г;
- вершки 10% — 250 мл;
- часник – 3 зубчики;
- 1 ст. л. оливкової олії.
Приготування здійснюється за такою схемою:
- Знадобиться в цьому рецепті вміння відокремлювати яєчні жовтки від білків, не використовуючи в цьому соусі останні.
- Твердий сир подрібнюється на крупній тертці.
- Часник також потрібно подрібнити або натерти на дрібній тертці.
- На сковороду налити оливкової олії, помістити в неї часник, злегка обсмажити.
- Жовтки збиваються в окремій ємності віночком, до них поступово додаються вершки, все ретельно перемішується.
- Потім готова маса виливається на сковорідку. Потрібно продовжувати ретельно її помішувати.
- Останнім інгредієнтом додається твердий сир, акуратно соус перемішується.
Страва буде мати дуже приємний аромат і перетворить класичний гарнір у вишукану страву.