М’ясна підлива
Традиційною стравою вважається поєднання гарніру з гречки з м’ясом. Ідеально поєднується каша з соусами на основі різних видів м’яса.
Щоб приготувати таку заправку до каші, знадобляться:
- 0,5 кг відповідного м’яса;
- 1 шт. велику цибулину;
- 2-4 зубчики часнику;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- приправу, сіль за смаком;
- кип’ячену воду 1 склянку.
Основні етапи приготування:
- М’ясо добре помити, нарізати будь-яким зручним способом – можна квадратними або довгими шматочками. Додати сіль і бажані приправи, злегка обсмажити до появи золотистого відтінку.
- Дрібно потрібно нарізати цибулю і часник, додати до м’яса і обсмажувати до набуття ними м’якості.
- Томатну пасту потрібно розвести в заздалегідь підготовленій воді і додати в майбутню підливку.
- Після змішування всіх продуктів майбутній соус потрібно протушкувати під кришкою.
Готовність підливи визначається м’якістю шматочків м’яса. Готовий соус потрібно викласти на тарілку з гречкою і для надання особливого аромату посипати подрібненою зеленню.