Зі сметаною
Для цього рецепта знадобляться всього 5 інгредієнтів і 25-30 хвилин часу на створення.
Продукти:
- цибуля – 1 головка;
- рослинна олія;
- сметана – 200 г;
- сіль;
- пучок петрушки;
- печериці – 250 р.
Як приготувати грибний соус:
- Гриби і цибулю дрібно нарізати, викласти на гарячу сковороду, відразу трохи присолити і накрити кришкою. Злегка підсолені гриби швидко пустять сік, в якому і будуть гаситися, без додавання води.
- Через 5-7 хвилин влити сметану, ще трохи загасити.
- Додати дрібно нарізану зелень, посолити за смаком.
- Масу викласти в блендер і змішати до однорідної суміші.
Щоб соус вийшов більш світлим, для підготовки треба брати свіжі грибочки, у яких ще не почало темніти під капелюшком.
З майонезом
Дивовижні грибочки в майонезі можуть стати як самостійною стравою, так і доповненням до основного.
Продукти:
- печериці – 350 г;
- майонез – 100 г;
- йогурт знежирений без добавок – 50 г;
- часник – 2-3 зубки;
- кріп;
- сіль, спеції;
- цибулина – 1 шт.;
- рослинна олія для смаження.
Готування:
- Лук очистити і нарізати півкільцями. Трохи обсмажити.
- Маленькі гриби порізати навпіл, якщо великі, то на четвертини. Додати до цибулі, трохи посолити (пізніше додається майонез, в ньому досить солі).
- Тушкувати, поки не випарується вода, і гриби почнуть підрум’янюватися. Змішати в мисці майонез, йогурт, часник і спеції, влити на сковороду.
- Загасити гриби 7-10 хвилин під кришкою.
Готову підливу викласти в соусницю, посипати дрібно нашаткованої зеленню і подати.