Рецепт до м’яса з молоком
Смажене м’ясо або котлети можна доповнити смачним білим соусом з грибів.
Склад продуктів для рецепта:
- молоко – 100 г;
- вершкове масло – 25 г (столова ложка);
- сіль,
- спеції;
- печериці – 200 г;
- цибуля – 2-3 середніх головки.
Як готувати:
- Цибулю порізати тонкими півкільцями. Гриби нарізати уздовж пластинками.
- На добре нагрітій сковороді обсмажити цибулю на суміші масел. Після додати печериці, згасити всі разом 4-5 хвилин.
- Молоко підсолити, приправити спеціями, масу влити в сковороду. Накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.
Готовим соусом полити м’ясну страву можна посипати дрібно посіченою зеленню петрушки або кінзи.
Грибний соус з печериць для макаронів
Оригінальна підливка з печериць зі сметаною, часником і сиром відмінно буде поєднуватися з макаронами або спагетті.
Продукти:
- печериці – 300 г;
- крохмаль – 1 ч. л.;
- часник – 2 зубки;
- сметана – 150 г;
- вода – 50 г;
- масло вершкове – 25 г;
- масло пісне – 30 г;
- сіль – за смаком;
- цибуля – 1 шт.;
- твердий сир – 100 р.
Приготування:
- Дрібно нарізати цибулю, гриби порізати кубиками.
- На сковороду налити олію і покласти шматочок вершкового. Обсмажити цибулю протягом 2-3 хвилин.
- Додати гриби, часник, посолити і тушкувати все 3 хвилини.
- Ложку крохмалю розвести в 0,5 склянки води, змішати зі сметаною. Влити суміш в сковороду. Як тільки підлива закипить, відразу зняти з плити.
Приготовані макарони перед подачею можна змішати з соусом. Якщо подавати спагеті, викласти їх на тарілку у вигляді гнізда, налити соус в середину. Посипати страву тертим сиром.
Соуси можна доповнювати улюбленими спеціями, додати овочі і ароматну зелень. Все залежить від фантазії кулінара.