Готуємо пісну підливку з грибів
Для прихильників вегетаріанського харчування представлено приготування пісного соусу.
Продукти:
- печериці – 300 г;
- борошно – столова ложка з гіркою;
- цибуля – 1 шт.;
- невелика морква;
- сіль і спеції;
- рослинна олія;
- вода – 450-500 мл
Приготування:
- Цибулю дрібно порізати, моркву пропустити через тертку. Обсмажити до золотистого кольору.
- Окремо обсмажити печериці до рум’яного кольору.
- На суху сковороду з бортиком висипати борошно. Постійно помішуючи, спасерувати її до світлого коричневого кольору.
- Додати воду в борошно на сковороді, розмішати вінчиком до однорідної маси.
- Туди ж висипати овочі та гриби, посолити, приправити спеціями. Загасити, через 2-3 хвилини зняти з вогню.
Якщо хочеться досягти більш густої консистенції, можна взяти борошна трохи більше.