Що приготувати на сковороді
Рибні котлети з золотистою скоринкою і ніжною м’якоттю виходять дуже смачними.
Необхідні складові:
- фарш – півкіло;
- цибуля – головка;
- яйце – 1 шт.;
- батон – 1 скибочка;
- молоко – 50 мл (щоб замочити батон);
- морква – 1 шт.;
- панірувальні сухарі – скільки знадобиться;
- сіль з перцем і олія – за смаком.
Послідовність дій:
- Замочити кусень батона в молоці. Віджати.
- Дуже дрібно нашаткувати цибулю і натерти моркву.
- З’єднати ці компоненти з фаршем, вбити яйце. Посолити, поперчити і добре вимішати. Найкраще робити це руками. Якщо є час, краще поставити фарш на короткий час в холодильник для охолодження. Це зробить його більш м’яким, однорідним і легким у роботі.
- Сформувати заготовки і обваляти в паніровці.
- Обсмажити на сковороді з двох сторін.
Подавати такі котлетки найкраще з картоплею, рисом, макаронами або будь-яким іншим овочевим гарніром. Як доповнення бажано подати соус.
Дуже легко приготувати соус на основі майонезу.
Що потрібно:
- майонез – 100 г;
- лимонний сік і цукор – по 0,5 ч. л.;
- солоні огірки – 2 шт.;
- кріп – пару гілочок;
- сіль і перець – за смаком.
Як готувати:
- Подрібнити кріп і солоні огірки.
- Ввести в майонез, лимонний сік і цукор, поперчити і посолити.
- Додати зелень з огірками і перемішати.
Смачний соус готовий.