Зі смаком копченостей
Зробити смак супу дійсно незабутнім, а сама страва одним з найбільш улюблених, допоможе трохи копченостей.
Для цього потрібно мати такі продукти:
- горох – 1 ст.;
- копчене м’ясо – 320 г;
- картопля – 3 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- рослинна олія – 15 мл;
- зелень – пучок;
- мелений перець – ½ ч. л.;
- сіль – 3 г;
- вода – 2,5 л.
Етапи роботи:
- Очищаємо горох у воді, зливаємо рідину, потім наповнюємо каструлю чистою рідиною і залишаємо на 6 годин. Набряклі боби знову промиваємо, відправляємо посуд з продуктом на плиту. Варимо без солі, поки інгредієнт не буде готовий.
- Картоплю чистимо, нарізаємо часточками. Моркву і цибулю подрібнюємо так, як це потрібно для приготування засмажки. Копчене м’ясо шаткуємо тонкою соломкою.
- Пасеруємо овочі на соняшниковій олії 3 хвилини, поки вони не придбають золотистий відтінок.
- У каструлю до гороху додаємо м’ясо, перемішуємо склад, зменшуємо вогонь. Кидаємо в ємність картопля варимо 15 хвилин.
- Приєднуємо зажарку, солимо бульйон. Доводимо суп до потрібної кондиції ще 3-4 хвилини.
- Подрібнюємо зелень, додаємо в каструлю, закінчуємо приготування. Даємо страві настоятися 5 хвилин.
До столу подаємо суп разом з житніми сухариками або свіжоспеченим хлібом.
Як бачите, зробити смачне і корисне перша страва не так вже й складно. Головне – правильно підготувати горох і запастися невеликою кількістю м’яса. Спробуйте і насолоджуйтеся дійсно запашним і дуже смачним супчиком.