Суп з кропиви з тушонкою
Список необхідних інгредієнтів:
- Картопля – 6-7 шт;
- Тушкована яловичина – 1 банка;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Морква – 1 шт;
- Кропива – 100 гр;
- Кріп – 50 гр;
- Яйця відварені – 4-5 шт;
- Олія рослинна;
- Сіль – за смаком.
Як приготувати суп з кропиви з тушонкою:
1. У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Включаємо вогонь і доводимо до кипіння.
2. Поки закипає вода, очищаємо і нарізаємо кубиками картоплю. Потім, викладаємо його в каструлю з киплячою водою, зменшуємо вогонь і варимо картоплю до готовності.
3. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. Викладаємо овочі в сковороду з рослинним маслом і смажимо на середньому вогні близько 10 хвилин.
4. Відкриваємо тушонку і викладаємо її в сковороду до цибулі і моркви. Поділяємо її на шматочки і обсмажуємо з овочами близько 5 хвилин, а потім викладаємо в каструлю до картоплі.
5. Доводимо суп до кипіння і солимо за смаком. Потім додаємо молоде листя кропиви і варимо суп ще 5 хвилин.
6. Кріп дрібно шаткуємо і додаємо в суп. Знімаємо каструлю з плити і даємо супу настоятися 15-20 хвилин. Подаємо до столу зі сметаною і вареними яйцями. Приємного апетиту!
Яйця можна додавати як у відвареному вигляді, так і вливаючи сирі в процесі варіння. Принципової ролі це не грає і залежить від переваги