Тісто для булочок на молоці з дріжджами – 7 швидких і смачних рецептів

Тісто на молоці і дріжджах, приготовлене опарним способом

Ніжні булочки з сиром і цедрою апельсина при випіканні пахнуть просто чарівно і мають такий же чудовий смак.

Склад:

сир жирністю 5-9% (ще краще домашній, з ринку) – 180-200 г;
молоко 2,5% – третину склянки;
цукор – 3/4 склянки;
масло вершкове – 60-80 г;
2 яйця (і один жовток для змащування);
дріжджі в пакетику – 1 ч. л.;
сіль;
просеянная борошно – близько 400 м;
цедра одного великого апельсина.

Дивіться також: Торт Гаррі Поттер – 4 рецепта тематичного торта

Приготування:

У підігрітому молоці розчинити дріжджі, борошно (2 ст. л.) і 2 ч. л. цукру і змішати. Відставити на півгодини.
Розм’якшене масло розмішати з цукром і яйцями, посолити за смаком.
Масу ретельно збити, додати апельсинову цедру і протертий сир без грудочок.
Замісити легке тісто, відправити в тепло для підйому.

Змащені булочки жовтком можна прикрасити за бажанням маком або кунжутом.

Сирні булочки виходять смачними і повітряними. Їх можна зробити і несолодкими; тоді цедру потрібно виключити.