Заварне тісто для еклерів від Енді Шефа
Багато відомі кухарі – чоловіки. Енді Шеф – блогер з Хабаровська, який веде курс по кондитерському майстерності. Рецепт його заварних тістечок підкорив серця багатьох дівчат.
Інгредієнти:
- 300 мл води;
- 250 г борошна;
- 1 ч. л. солі;
- 2 ч. л. цукру;
- 5 яєць;
- 120 г вершкового масла.
Приготування:
- Беремо зручну посуд, наповнюємо водою і ставимо на плиту.
- Нарізаємо кубиками масло – так воно набагато швидше розтане. Кидаємо його в сотейник і чекаємо, поки розтане.
- Засипаємо сіль і цукор. Знову чекаємо, поки всі продукти «розійдуться».
- Коли це відбувається, рідина майже кипить. У цей момент засипаємо борошно, починаємо перемішувати і чекаємо, поки суміш перетвориться в один клубок. Знімаємо каструлю з газу.
- Вводимо яйця, після кожного заважаємо. Тісто буде стає все більш еластичним і глянсовим.
Залишається запекти тістечка і насолоджуватися приємним смаком заварного крему. Заварне тісто для еклерів від Енді Шефа варто того, щоб його приготувати.
Заварні тістечка – улюблені ласощі багатьох. Необов’язково купувати еклери в магазинах, адже можна зробити з заварні тістечка, які стануть родзинкою вашого десертного столу.