Готуємо на молоці
Молочні кекси – один з найпопулярніших їх видів. Кексовое тісто можна присмачити добавками (горіхами, шоколадними краплями, фруктами). Також таке тісто відмінно вбирає вологу, тому його можна в готовому вигляді просочувати сиропами, соком.
Склад:
- масло пісне (без смаку) – півсклянки;
- ванільний цукор – 10 г;
- яйце – 2 шт.;
- борошно – 0,4 кг;
- сода – 10 г;
- цукор (дрібний пісок) – 200 г;
- молоко (свіже) – 200 мл
Етапи приготування:
- Добре збивають яйця, щоб рідина перетворилася в густу піну.
- Розчиняють в злегка теплому молоці обидва види цукру.
- Борошно з’єднують з содою, просівають.
- Змішують молоко з борошном.
- Вводять в нього піну, акуратно перемішують.
- Вливають олію кімнатної температури.
Тісто використовують відразу.
Кекси здивують вираженим молочним смаком. Вони виходять не дуже жирними, але досить гнучким. Рівень солодощі визначають на свій смак.