Готуємо з дріжджами
Приготуємо тісто для смачних біляшів з використанням сухих дріжджів.
Одна порада: не купуйте дешеві швидкодіючі дріжджі: у більшості випадків вони не працюють.
Продукти для тіста:
- кефір — 1,5 ст.;
- дріжджі сухі — 1 пакетик;
- цукор — 1 ст. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- борошно — 350-400 г;
- олія соняшникова — 3 ст. л.;
- яйце — 1 шт.;
- сода — 0,5 ч. л.
Можна приготувати тісто без яйця, і в даному випадку сода не потрібна.
Етапи приготування тіста:
- Підігрійте трохи кефір, всипте в нього дріжджі, цукор і сіль. Розчиніть кристали сухих компонентів (дріжджі не розчиняться). Замішайте в рідкій основі третину борошна, перемішайте, залиште на 15 хвилин під пакетом.
- В опару вбийте яйце, додайте соду, залишки борошна. Замісіть тісто, змастіть його маслом. Накрийте миску з тестом поліетиленом, приберіть в тепло.
Коли тісто підніметься 3-4 рази, можна починати роботу з ним.