Тонкі млинці без яєць
Компоненти:
- 1 л. молока;
- ½ Пшеничного борошна в/с;
- 35 мл соняшникової, 90 г вершкового масла;
- 75 г цукру-піску;
- сода, сіль – по пів ложечки кожній.
Тонкі смачні млинці готуються наступним методом:
- З’єднати сухі інгредієнти. Соду погасити, помістити до решти продуктів і ретельно перемішати складу.
- Налити 0,5 літра молока, все розмішати, щоб тісто стало однорідним. По консистенції воно має нагадувати густу сметану. Додати соняшникову олію, активно з’єднати продукти.
- Закип’ятити другу половину молока. Маленькими порціями ввести в отриману масу, весь час перемішуючи склад.
- Розтопити вершковий жир на млинцевої сковороді, додати в тісто, довести його до однорідного стану.
- Випікати кружечки з двох сторін на середньому вогні. Для решти виробів необов’язково влаштовувати таку жирну «процедуру», т. к. масла вистачає в тесті.
Якщо в рецепті немає яєць, налисники можуть тріскатися і ламатися. Тому в сковороду наливають більш товстий шар тіста. Причому випічка вийде такою ж тонкою.